Jest to mąka o większej zawartości otrąb pszennych i drobnych ziaren, co nadaje jej charakterystyczny, lekko ziarnisty wygląd. Mąka pszenna razowa typu 1850 jest szeroko stosowana w wypieku chleba, zwłaszcza chleba razowego. Dzięki swojemu bogactwu w błonnik i składniki odżywcze, takie jak witaminy, minerały i przeciwutleniacze, mąka ta przyczynia się do zwiększenia wartości odżywczej wypieków. Chleb razowy wypiekany z tej mąki ciemniejszą barwę, charakterystyczną dla tego typu mąk, oraz intensywniejszy smak. Jest bardziej sycący i dłużej utrzymuje uczucie sytości, co czyni go popularnym wyborem dla osób, które szukają zdrowszej alternatywy dla białego chleba. Mąka pszenna razowa typu 1850 może być również wykorzystywana do przygotowywania innych wypieków, takich jak bułki, ciasta i placki. Jej zastosowanie pozwala wprowadzić więcej wartości odżywczych do różnych potraw i wzbogacić ich smak i teksturę.