Pikantna, doskonała do pieczenia lub gotowania. Robiona z mięsa wieprzowego (na 100 g wyrobu zużywa się ok. 87 g surowca), z dodatkiem większej ilości pieprzu i pozostałych przypraw. Drobnorozdrobniona, parzona. Wędzona dymem z drewna olchowo-bukowego. Minimalna ilość, jaką można zamówić to około 0,3 kg.